Diplomato Odontotecnico alla scuola “L.Dehon” di Bologna nel 1976, dal 1979 è stato titolare di laboratorio fino al 1996. In quegli anni frequenta corsi di protesi fissa e mobile.
Nel 1995 consegue la laurea in Odontoiatria e Protesi Dentaria presso l’Università di Bologna coronando un sogno.
La collaborazione iniziata nel 1984 con il Dott. Franco Canuti ha la sua naturale evoluzione nel 1996 con la costituzione di uno Studio Associato in Imola; a questo progetto nel 2000 aderiscono il Dott. Daniele Dal Fiume e il Dott. Nicola Rotunno, dando così vita allo Studio Odontoiatrico Associato “VIA GRANDI”.
Il Dott. Dal Fiume, da sempre appassionato di Protesi, ha frequentato il Corsi annuali di protesi fissa con il Dott. Patroni, di parodontologia con i Dottori De Sanctis e Zucchelli, e di implantologia con il Dott. Diego Capri.
Attualmente si dedica alla parodontologia, alla protesi e all’implantologia.